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盛放的心願

林金生香 WISH LIN 百年糕餅店

座落於台中南屯的林金生香WISH LIN，為創立於西元1866年的百年糕餅店。

傳承五代以前，那時南屯老街有個「犁頭店街」的老名字，為周圍聚落農產品的集散地與南北交通的中繼站。曾經如此繁華熱鬧的商業中心裡，林金生香的創始人林旺生，以製麵起家，開啟了林家五代遇見麵粉與美食的緣分。第二代林阿塗(1912年)則研發製作麵龜及各類糕餅，因用料實在且品質優良，在南屯街坊得到「麵龜阿塗」的美名，也成為當地節慶禮俗與日常食用的首選。

林金生香WISH LIN 如今為邁入第五代的百年糕餅店，一百五十餘年來，伴隨街坊經歷著關於時代、關於飲食、也關於祭祀習慣的變遷。我們常想：新的一天，總會於明日相遇。該讓時光帶走什麼，或努力堅持為世界留下什麼。我們漸漸發現，無論時代的置換，店內總有來自南屯街坊的鄰居，又或是遠道而來的旅人，他們很有默契地在乎著相同的情事，於家人、知己、與自己，是有些害羞開口的心願，相互珍惜著卻又格外日常的情感，盼望能被好好傳遞。

令人幸福的是，曾經一朵深根於土地的狀元花，百年來作為信眾與神明溝通的橋樑，由喜餅禮俗與祈福祭祀的祝福灌溉著，如今羽化為蝶，成為人與人訴說情感的方式，並以她最堅定優雅的姿態，期待人們的聞香而至，使他們所帶來的珍貴情感和欲訴說的心願，得以持續盛放。

想真心與你們分享的，是當我們經過捷運站旁的文心路，拐個彎進來南屯老街時，我們可以在這裡發現，一個美好未被時光帶走的地方。

專欄分享

2023-08-21

回烤放涼，好吃的台灣人月餅

＃百年餅藝 #月餅聽香又到被月餅淹沒的日子每到這個時候我們總不忘提醒客人帶回家的綠豆椪如果沒辦法一下子消滅請放心把林金生香的綠豆碰冷凍起來等想吃的時候再從冷凍庫拿出來不需要退冰解凍可以直接放入電鍋乾蒸或者以氣炸鍋設定180℃十分鐘回蒸、回烤後一定要記得放涼一下喲讓裡面餡料的油脂能有時間好好滲透到外面的酥皮來帶出綠豆椪溫潤的油香這時候就是綠豆椪最好吃的時候了手擀的酥皮和比例恰到好出的內料外層酥香、內層油潤完美還原綠豆椪最新鮮的美味時刻 – 林金生香的月餅《聽香》，歡迎了解更多。

2023-07-18

訂婚糖仔路

#婚慶禮俗以前提到訂婚的六禮或十二禮中的糖仔路都少不了代表甜蜜的吉祥小點「冬瓜糖」祝福新人早生貴子「金桔餅」取諧音吉祥，大吉大利之意「福圓」也就是龍眼乾，代表新郎的眼睛女方會偷兩顆給新娘吃而不能收下表示看住新郎的眼睛，讓他以後不再看其他的女生同時福圓也有圓滿跟多子多孫之意正因為這些傳統點心喻意吉祥因此在過年的時候也很常出現在客廳的桌上林金生香多款古早味點心甜蜜吉利等你來挑選喲更多古早味點心資訊

2023-07-18

認識十二禮 — 粉色狀元糕

＃婚慶禮俗粉色狀元糕是結婚時使用的十二禮之一，上頭印製著馬上狀元的圖樣，是期許新郎事業的順順利利，以厚重的心意揉製一斤的糕仔，將想說的話，轉化為圖案，是傳統喜餅裡頭，從阿祖那一輩就流傳下來，屬於台灣人含蓄的祝福。店裡的師傅因應現代口味的變化，將糕仔的甜味調和適中，在這代代相傳之間，堅持不變的則是親手揉製的溫度，持續地將這份細膩美好的祝福，分享給更多人品嚐。更多粉色狀元糕資訊

2023-07-18

手作糕餅的堅持

#百年餅藝林金生香的綠豆椪很奇怪明明人家都帶著白白的頂面就我們不改用便利的隧道式烤箱從阿嬤那個時候開始堅持非要烤盤一層層抽取一個個手工翻面雙面煎烤才是林金生香招牌的綠豆椪才是讓你只要吃過一次就知道和別人不一樣的自信歲月如篩時間無聲的流淌而過但總有一些什麼重要的會留下來就像從阿嬤那時候就開始的堅持就像林金生香百年不變的好味道更多台灣人的月餅小知識

盛 放 的 心 願

林金生香 WISH LIN 百年糕餅店

專 欄 分 享

回烤放涼，好吃的台灣人月餅

訂婚糖仔路

認識十二禮 — 粉色狀元糕

手作糕餅的堅持

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