林金生香狀元糕

 

#百年餅藝

 

店裡的招牌明星狀元糕綿密好吃的秘訣，

是以糯米粉手工攪拌與各食材揉合，
不會結團並且能入口即化，每一顆狀元糕都是師傅手工捏製壓模。

模具上的麻芛圖案，刻印著早期那段南屯的農民，

因為生活辛苦，而將黃麻葉子，反覆搓揉撕除，

淬煉成為麻芛食用的歷史痕跡，

也是阿嬤愛著南屯，

而以糕餅與掌心的溫度，寫給這片土地的情書，

將台灣人的內向，害臊說出口的祝福，
揉製成優美的糕餅。

 

補記（2026）：這篇寫的是綿密狀元糕。後來我們調整了成份比重，覺得名字要跟實際的東西相符，就把它正名為幸運菓，外型也一起換了；做法與心意沒有變。想找這一款的人，請看 →幸運菓（原綿密狀元糕）。

想知道狀元糕家族還有誰（訂婚用的粉色狀元糕、門市的中狀元糕），這篇說得比較完整：狀元糕不是一款糕，是一個家族。

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